Neue Küche - neue Top-Angebote für unsere Gäste - neues Glück…
In unserem Hause spielte die Küche immer schon eine ganz wesentliche Rolle.
Ein großer Küchen-Umbau, vor allem aber ein erneuertes und obendrein stark erweitertes Küchenteam mit Mitgliedern aus den besten Betrieben des Landes - menschlich und fachlich spannend und aufwendig zusammengestellt - sollten für richtig, aber wirklich richtig Schwung sorgen. Gesagt, getan…
Lebensläufe der Köche:
Obwohl erst 35 Jahre alt kann unser neuer Chefkoch Daniel Niedermair auf einen unglaublichen Berufs-Weg zurückblicken. Erfolgshungrig, kreativ und hochtalentiert wie er nun einmal ist hat ihn die Liebe zum Kochen beinahe um den gesamten Globus geführt. Immer auf der Suche nach dem ultimativen Gericht, nach dem schönsten Teller, der schmackhaftesten Speise.
Seine Vita könnte eindrucksvoller und aufregender nicht sein. Chef der Gourmet-Küche im 2-Sterne Michelin-Lokal Trenkerstube von Gerhard Wieser im 5-Sterne-Hotel Castel in Dorf Tirol, Headchef in 5-Sterne Hotels in Südtirol, Chef de Partie im Restaurant Cecconis (1 Michelin-Stern) in Melbourne, Chef de partie im 3-Sterne-Michelin Restaurant St. Hubertus von Norbert Niederkofler, Stationen in London und Rom und, und, und…
Und nun ist er im ,,Gartner“ angekommen!
Nicht weniger beeindruckend ist die Vita von unserem Patissier Pablo Piurat, der - neben Tätigkeiten in mehreren 5-Sterne-Häusern in Südtirol - mit Arbeitsstellen wie dem 3-Sterne-Michelin Restaurant ,,El Celler de Can“ in Girona in Spanien aufwarten kann.
